Pioneiro do Chef @home vai abrir restaurante nos Açores em 2020

Pioneiro do Chef @home vai abrir restaurante nos Açores em 2020

 

Paulo Simões/Carolina Moreira   Regional   28 de Out de 2019, 09:40

Rui Jordão de Menezes, pioneiro do serviço Chef @home em Portugal, vive em São Miguel onde conta abrir um restaurante centrado nos produtos da ilha em 2020

Já andou por África, por Lisboa, Londres, pelo mundo, mas agora está pelos Açores. Que história é esta que o liga, desde o berço, à Região?
A minha primeira viagem à ilha de São Miguel aconteceu quando tinha 11 dias de idade. Vim porque o meu pai veio trabalhar para cá antes de eu nascer, ele era empresário no ramo do peixe, e por cá ficou. A relação dos meus pais não correu bem, mas eu continuei a vir cá de férias à ilha.

O seu pai sempre foi ligado ao peixe. O setor conhece bem o seu pai?
Toda a gente conhece o Armando Jordão de Menezes, foi um grande impulsionador do comércio e da exportação de peixe fresco dos Açores e também de marisco e viveiros de lagosta.


Pode ler a entrevista na íntegra na edição desta segunda-feira, 28 outubro 2019, do jornal Açoriano Oriental

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