Sopas do Espírito Santo servidas em Ponta Delgada no Dia dos Açores comemoram a partilha

O almoço gratuito, preparado para 1.500 pessoas, oferecido pelo parlamento açoriano, foi servido no Pavilhão do Mar, nesta segunda-feira do Espírito Santo, feriado regional, após uma sessão solene realizada no Teatro Micaelense, em Ponta Delgada, na ilha de São Miguel.

Após os discursos e as homenagens associadas à data festiva, os presentes na cerimónia encaminharam-se para o Pavilhão do Mar, para cumprirem a tradição da degustação das sopas do Espírito Santo, em comunhão com quem se quis juntar ao repasto.

O presidente da Assembleia Legislativa da Região Autónoma dos Açores (ALRAA), Luís Garcia, explicou à Lusa que “a segunda-feira do Espírito Santo é, por natureza, um dia em que o povo açoriano partilha”.

Neste dia, o açoriano “partilha o pão, partilha a carne, partilha tudo aquilo que tem, sem lugares marcados, com portas abertas das suas casas, com as sociedades [associações]”, referiu.

“Hoje é um dia de partilha. E, portanto, nada melhor do que nós também hoje, no Dia da Região, partilharmos, agora, de forma informal, aquilo que é mais característico deste dia, que é exatamente as sopas do Divino Espírito Santo”, explicou.

Luís Garcia garantiu que nesta data é sempre servido um almoço desta natureza no local onde se realizam as comemorações anuais e quem se deslocar ao recinto “tem sempre lugar à mesa”.

“Chegue quem chegar, há sempre comida e há sempre lugar para mais um. E é isso que caracteriza também a alma açoriana. É que nós somos um povo aberto e solidário uns com os outros e fraternos”, disse.

O tradicional almoço foi servido pela Associação para a Valorização Económica dos Açores (AVEA), cujo presidente, Eládio Braga, referiu que foi com “muito orgulho” e “com alguma honra” que a instituição foi a entidade selecionada para fazer o banquete, com uma ementa que incluiu as sopas tradicionais do Espírito Santo de São Miguel, a carne guisada e o também tradicional arroz doce (como sobremesa).

“A AVEA está cá exatamente para isto. Para aliar a tradição àquilo que é contemporâneo na nossa gastronomia”, disse.

A logística para servir as 1.500 refeições foi reforçada, com integração de alunos de cursos profissionais da área de cozinha e serviço de sala.

Paulo Freitas, chefe executivo do restaurante Anfiteatro, a unidade de aplicação da Escola de Formação Turística dos Açores, explicou que para o evento foram confecionados cerca de 700 quilogramas de carne e cerca de 400 de batata.

Na operação, que começou a ser realizada há três dias, foram envolvidas cerca de 60 pessoas, que tiveram “muitas horas de trabalho”.

Paulo Freitas valorizou a tradição açoriana associada a esta data e disse que também gostou de ver à mesa crianças e jovens.

Rosa Medeiros contou à Lusa que foi de propósito do vizinho concelho de Lagoa por curiosidade e que gostou das sopas do Espírito Santo: “São muito boas, são iguais às nossas”.

A açoriana, que foi saborear a refeição acompanhada pela filha, referiu que a iniciativa é “muito bonita”, faz parte da tradição e das raízes açorianas e considera positivo que se mantenha.

Por sua vez Pedro Babosa, residente em Ponta Delgada, que se deslocou ao recinto com a mulher e com o filho Rodrigo, assumiu que o repasto, servido no Dia da Região, “tem um sabor diferente”.

“É um feriado que é muito famoso e toda a gente participa nestas festividades do Dia da Região e é bom”, disse, por sua vez, o jovem Rodrigo.

As comemorações são uma organização conjunta da ALRAA e do Governo Regional dos Açores (PSD/CDS-PP/PPM), na sequência da instituição do Dia da Região Autónoma, em 1980, para comemorar a açorianidade e a autonomia.

A data, feriado regional, é celebrada na segunda-feira do Espírito Santo.