Considera-se um “verdadeiro português”: filho de pai
continental e mãe madeirense, Cláudio Pontes, nasceu nos Açores, mais concretamente na
Ribeira Grande, há 44 anos. Com uma carreira rica de experiências,
trabalhou em hotéis, casas de fado e nos mais antigos restaurantes de
Portugal e da Europa. Cozinhou para personalidades como os
ex-presidentes de Portugal, Cavaco Silva e de Timor-Leste, Xanana
Gusmão. Este chef de cozinha que sempre adorou os produtos dos Açores,
regressou à sua terra natal “para ter uma vida mais calma” em 2015.
Trabalha atualmente por conta própria e colabora com vários projetos,
enquanto preparara a abertura de um restaurante em Ponta Delgada
Autor: Rui Jorge Cabral
O que o fez querer ser cozinheiro?
Eu sempre gostei de cozinhar com
amigos e de fazer ‘petiscadas’... E tudo começou na Marinha Portuguesa,
quando ia para a cozinha trabalhar sempre que o navio parava.
Quando
decidi sair da Marinha e voltei para casa, passado um mês de férias, o
meu pai disse-me que eu não estava num “hotel” e desta forma,
impulsionou-me a ir tirar...
Considera-se um “verdadeiro português”: filho de pai continental e mãe madeirense, Cláudio Pontes, nasceu nos Açores, mais concretamente na Ribeira Grande, há 44 anos. Com uma carreira rica de experiências, trabalhou em hotéis, casas de fado e nos mais antigos restaurantes de Portugal e da Europa. Cozinhou para personalidades como os ex-presidentes de Portugal, Cavaco Silva e de Timor-Leste, Xanana Gusmão. Este chef de cozinha que sempre adorou os produtos dos Açores, regressou à sua terra natal “para ter uma vida mais calma” em 2015. Trabalha atualmente por conta própria e colabora com vários projetos, enquanto preparara a abertura de um restaurante em Ponta Delgada
