O queijo é um dos produtos de maior valor acrescentado das fábricas açorianas que, até Setembro, viram crescer, em contrapartida, o volume de leite embalado e tratado para consumo público - de 65 078 para 78 927 milhões de litros.
A indústria de lacticínios da Região, que transforma cerca de um terço do leite do País, registou também um aumento na produção de leite em pó e manteiga, que passaram das 12 725 para as 12 945 toneladas e das 6 552 para 6 840 toneladas, respectivamente.
