Autor: Rui Leite Melo/Francisco Cunha
Destinado a promover a investigação universitária a par com uma ligação entre o estudo académico e o mundo empresarial, o concurso atribuiu uma bolsa de estudo no valor de 6000 euros aos estudantes vencedores.
O projecto premiado partiu da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar, de Peniche.DenominadoAlgelo, o projecto consiste em usar propriedades antioxidantes, antifúngicas e antibacterianas de algumas algas da costa de Peniche e das Berlengas para produzir um gelo que conserve mais eficazmente o peixe fresco congelado, que acumula bactérias e fungos rapidamente.
Ana Inês Rodrigues, Celso Alves, Ernesto Araújo e Hugo Ricardo Monteiro, orientados pelo docente Rui Pedrosa, foram os responsáveis pelo projecto vencedor
