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    • Projeto Massa Mãe regressa ao pão pré-industrial

    Nuno Alves Simas e Julia Caplygina abriram em Ponta Delgada a micro-padaria Massa Mãe, regressando ao pão com farinha moída na pedra e o sabor da memória “dos nossos avós”

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    10 de Nov de 2022, 10:28

    Autor: Rui Jorge Cabral
    Nuno Alves Simas é açoriano e Julia Caplygina é lituana. O casal escolheu a cidade de Ponta Delgada, de onde Nuno é natural, para viver pouco tempo antes de rebentar a pandemia de Covid-19. E foi durante esse tempo de confinamentos sucessivos que “fermentara...
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