Palavras proferidas por Cristina Monteverde - proprietária do restaurante ‘Treze’, localizado no centro histórico de Ponta Delgada – na rúbrica ‘3 R’s em 3 Minutos’ que está a ser semanalmente transmitida pela rádio Açores-TSF.

O Urban Waste, recorde-se, é um projeto europeu com foco na aplicação de estratégias que visam a gestão de resíduos em cidades turísticas, e, em 2018, Ponta Delgada fez parte do leque de onze municípios da União Europeia onde o mesmo foi implementado.

A convite da autarquia ponta-delgadense mais de três dezenas de restaurantes e estabelecimentos comerciais do centro da cidade aderiram ao projeto, tendo a grande maioria revelado comportamentos de reciclagem bastante satisfatórios.

Foram objeto de avaliação os pontos de deposição de resíduos nas cozinhas, nos bares e atrás dos balcões de serviços.