Semana da Chanfana promove pratos típicos

"Miranda do Corvo assumiu este desafio de promoção da cozinha tradicional com o objectivo de dinamizar o nosso património gastronómico e contribuir para a dinamização turística do concelho", salientou a presidente da autarquia, Fátima Ramos. A iniciativa, que envolve 26 restaurantes do concelho, dá a conhecer a chanfana (prato confeccionado à base de carne de cabra assada com vinho em caçoilas de barro num forno de lenha), sopa de casamento (couves e pão enriquecidos com o molho da chanfana) e os negalhos (tripas de cabra assadas em vinho tinto).