Restaurante Camélia é novo motivo de visita à Lagoa das Furnas

O restaurante Camélia, situado na Lagoa das Furnas, na antiga casa dos barcos, abriu oficialmente ao público. O espaço promete apresentar aos seus visitantes um menu inspirado em “sabores vulcânicos”.Segundo nota de imprensa, alguns dos pratos presentes no Camélia foram pensados de forma a retratar as Furnas. Deste modo, a carta inclui empadas, sopa de cozido das Furnas e baked beans das caldeiras, este último confecionado com chouriço regional. Está também disponível uma seleção de sandes, focaccias artesanais e tábuas de queijos dos Açores, servidas com produtos de charcutaria artesanal, compotas e tostas da casa. O menu do Camélia conta também com refeições de brunch “que juntam clássicos internacionais a ingredientes locais”. A carta inclui então o The Golden Egg (uma rabanada  em massa sovada com iogurte local, baunilha e xarope de ácer), o The Scotch Egg (ovo com centro líquido envolto em salsicha fresca) e panquecas de aveia com banana dos Açores.A nível de pastelaria, estão disponíveis fofas de maracujá, muffins de limão galego, New York Cheesecake e bolas de berlim artesanais (de pistácio, avelã e crème brûlée).  A carta de bebidas apresenta cocktails de assinatura, tais como o Sunny Day (gin, ananás, lima e arando) ou o Apple Twist (tequila, maçã e pimenta rosa). Estará também disponível uma seleção de vinhos açorianos e sangrias. Nuno Gonçalves, Chef  do  Camélia, explica que o objetivo do menu passa por fazer com que os clientes sintam “o tempo, a terra e o vapor das Furnas” ao comer os pratos servidos no restaurante.“Transformámos o receituário tradicional e a charcutaria de excelência numa delicatesse contemporânea ao nível do que se faz em Nova Iorque ou Paris, mas sem perder o orgulho na nossa matéria-prima e o ritmo slow living que o Vale nos exige”, acrescenta. “A inauguração do Camélia  marca a chegada de um espaço de restauração único na ilha. É um refúgio pensado para quem procura a autenticidade da gastronomia açoriana num ambiente descontraído, em harmonia com a natureza da Lagoa das Furnas”, refere a nota de imprensa.