Restaurante "Aldea" conquista em Nova Iorque uma "estrela Michelin"

“É um challenge [desafio], ainda maior. Dá para ter mais força e trabalhar mais duro e ter mais atenção”, disse à Lusa o jovem “chef” luso-americano, na sua característica mistura de inglês e português, entre vários telefonemas e mensagens de parabéns de amigos e clientes. “Tendo uma estrela, a pressão é maior, temos de mostrar o que somos e trabalhamos para guardá-la e continuar, a ver se podermos ser ainda melhores. Hoje é dia de beber champanhe e amanhã é dia de trabalhar ainda mais duro”, adiantou o Mendes, que abriu o “Aldea” há um ano e meio. O “Dining Guide” do Michelin New York 2011 chega hoje às bancas da cidade, mas a lista de novas inclusões e de exclusões foi divulgada na quarta-feira.