10 de nov. de 2022, 11:28
— Rui Jorge Cabral
Nuno Alves Simas é açoriano e Julia Caplygina é lituana. O
casal escolheu a cidade de Ponta Delgada, de onde Nuno é natural, para
viver pouco tempo antes de rebentar a pandemia de Covid-19. E foi
durante esse tempo de confinamentos sucessivos que “fermentaram” a ideia
de criar a micro-padaria Massa Mãe, utilizando a técnica da fermentação
lenta com fermento...
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