O “Roteiro dos Produtos Regionais de Qualidade” visou promover uma diversidade de produções agrícolas regionais que se destacam pela sua especificidade, nas particularidades de que a produção se reveste nos Açores, pela sua qualidade e pelo reconhecimento de excelência do produto.

Deste modo, estes produtos regionais constituem também uma mais-valia para a economia agrícola, representando ainda um património cultural e uma potencialidade turística.