Segundo nota do executivo regional, esta obra, executada pela Agromariensecoop, já se encontra em funcionamento e representou um investimento total de 620 mil euros, cofinanciados em 85% pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR). O projeto visa reforçar a capacidade de transformação e valorização da carne de bovino produzida localmente.Durante a cerimónia de inauguração, o secretário regional da Agricultura e Alimentação, António Ventura, destacou que a nova infraestrutura “vem permitir uma nova sustentabilidade na transformação de carne na ilha e estabelece uma porta qualitativa para a expedição em carcaça”.Também o presidente da Agromariensecoop, Duarte Moreira, sublinhou as vantagens diretas da requalificação para os produtores locais.O investimento insere-se na medida de “Relançamento Económico da Agricultura Açoriana”, integrada no PRR, que dispõe de uma dotação global de 34 milhões de euros. No caso específico da transformação e comercialização agroalimentar, o programa é gerido pelo Instituto de Alimentação e Mercados Agrícolas (IAMA), com uma dotação de 10,4 milhões de euros.O Governo dos Açores sublinha que o reforço da capacidade instalada em Santa Maria integra a estratégia de valorização e promoção da excelência dos produtos açorianos.António Ventura referiu ainda que a nova sala de desmancha está alinhada com o trabalho desenvolvido pelo Centro de Estratégia Regional da Carne dos Açores (CERCA), na promoção da carne de bovino a nível regional, nacional e internacional.O executivo salienta que o CERCA, presidido por Jorge Rita, tem vindo a dinamizar a divulgação do setor em todas as ilhas do arquipélago, “alavancando as suas várias dimensões qualitativas numa estratégia clara de diferenciação agrocomercial e valorização do produto regional”.