“O leite já não é um líquido, é um cesto de componentes”. A afirmação é do diretor dos Serviços de Classificação do Leite dos Açores, Paulo Pimentel e foi ontem proferida durante a conferência UAc Premier dedicada ao tema “Agro-Pecuária: Raízes que Alimentam o Futuro”, que decorreu na Aula Magna da Universidade dos Açores, em Ponta Delgada. Para Paulo Pimentel, “há todo um caminho a fazer”...
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