Açores vai criar Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar

Segundo um comunicado do executivo açoriano, o presidente José Manuel Bolieiro presidiu, na BTL - Better Tourism Lisbon Travel Market, à assinatura do protocolo de cooperação com a AHRESP, para a criação da Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar, uma iniciativa que “coloca o mar no centro da estratégia de valorização gastronómica e turística, com impacto direto na região”.“A plataforma pretende valorizar, qualificar e promover os produtos do mar, preservando tradições gastronómicas e incentivando práticas sustentáveis”, adiantou.A organização de uma conferência de apresentação, a criação de uma rota de restaurantes dedicados aos produtos locais do mar, experiências gastronómicas como ‘workshops’ e jantares temáticos e a replicação, nos Açores, do conceito “Restaurante ao Vivo”, são algumas das iniciativas previstas.O líder do executivo açoriano sublinhou, citado na nota, que o protocolo representa “um compromisso claro com a valorização do mar enquanto ativo económico, cultural e identitário” dos Açores.“O mar é a nossa maior marca distintiva. Transformá-lo em valor acrescentado, com sustentabilidade e inovação, é garantir futuro às nossas comunidades”, afirmou.José Manuel Bolieiro destacou ainda que a criação da Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar está alinhada com a visão de desenvolvimento equilibrado que o executivo que lidera defende para a região.“O destino Açores tem de ser bom para todos, para quem nos visita, mas sobretudo para quem cá vive e trabalha. Este protocolo liga pescadores, produtores, ‘chefs’ e empresários numa cadeia de valor mais justa e qualificada”, afirmou.O governante também realçou a dimensão ambiental do projeto, pois visa “promover o consumo de espécies alternativas e sensibilizar para práticas sustentáveis”, o que significa proteger o ecossistema marinho e “garantir que as próximas gerações possam continuar a viver dele”.Segundo o protocolo, que vigora por dois anos, a AHRESP será responsável pela implementação da Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar e o Governo Regional, enquanto membro efetivo fundador, apoiará o projeto através de campanhas educativas sobre consumo sustentável, da disponibilização de um gestor dedicado e da cedência de um espaço físico para o seu funcionamento.O acordo foi assinado pelo presidente do Governo Regional dos Açores e pelo presidente da AHRESP, Carlos Moura.