Dia 24 de agosto

'Esperanças' representam os Açores na 1ª semifinal das 7 Maravilhas Doces de Portugal

'Esperanças' representam os Açores na 1ª semifinal das 7 Maravilhas Doces de Portugal

 

Susete Rodrigues/AO Online   Regional   12 de Ago de 2019, 11:10

Após conquistarem o primeiro lugar na final regional, em Ponta Delgada, as 'Esperanças' vão agora à próxima fase, em Arcos de Valdevez, no próximo dia 24 de agosto.


A Gala da RTP irá juntar 14 doces de diferentes regiões e apenas sete passarão à fase seguinte.

"A receita das 'Esperanças' tem base num doce do Convento de Nossa Senhora da Esperança. Na altura conhecidos como "bolinhos de Esperança", eram confeccionados pelas freiras do convento e oferecidos no final da procissão do Senhor Santo Cristo dos Milagres aos membros da Irmandade", refere comunicado.

Até há bem pouco tempo, a receita era um segredo bem guardado, até ter sido recuperada e adaptada pela "A Colmeia" para se apresentar agora como 'Esperança'. A base mantém-se a mesma, com a utilização de ingredientes tipicamente associados à doçaria conventual, nomeadamente os ovos, amêndoa, pão de véspera e cidrão.

A envolver o coração destas 'Esperanças' estão finas camadas de massa crocante, polvilhadas com canela e açúcar.

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