Autor: Miguel Bettencourt Mota
O evento, explica uma nota de imprensa daquela autarquia jorgense, "visa proporcionar conhecimentos aos serviços de restauração da terra".
Para o município, que organiza o encontro, a importância do acontecimento prende-se com a necessidade de se entender "que a relação entre gastronomia e turismo alimenta o desenvolvimento económico local" e que a "oferta de experiências gastronómicas únicas ajudam a criar marca e à venda de destinos".
O encontro, acrescenta a mesma nota, tem também por objetivo "promover e incentivar o consumo dos produtos locais".
